Животные не могут синтезировать в своем теле полиненасыщенные жирные кислоты и для нормального существования нуждаются в получении их с кормом. Поэтому жир как источник незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой) жизненно необходим для пушных зверей.
Жир как источник полиненасыщенных жирных кислот
У щенков лисиц, получающих мало жира, обнаруживаются значительные отклонения в состоянии кожного и волосяного покрова. Гиперкератоз кожи и депигментация волоса устраняются при введении в корм ненасыщенных жирных кислот.
Звероводам хорошо известно благоприятное действие на качество мехового покрова норок и песцов после добавления к их рационам растительного масла, которое богатого ненасыщенными жирными кислотами.
При добавлении жира к корму зверей в период размножения заметно увеличивается выход молодняка. Также стремительно повышается молочность самок. Поскольку энергетическая ценность съеденного корма при практикующемся кормлении вволю оказывается нередко одинаковой как у животных, получающих, так и не получающих дополнительно жира, благоприятное действие его может быть отнесено за счет содержащихся в нем полиненасыщенных жирных кислот.
Наибольшей активностью по своему влиянию на рост обладает арахидоновая кислота. Она в 6 раз превосходит линолевую кислоту, из которой она может быть синтезирована в организме. Потребность в незаменимых жирных кислотах выражают обычно в единицах линолевой кислоты.
Щенок норки (самец), потребляющий 75-100 г сухого вещества корма в сутки, должен, согласно этой норме, получать в суточном рационе 1 – 1,5 г линолевой кислоты.
Потребность зверей в жире
Представление о содержании незаменимых жирных кислот в некоторых натуральных пищевых жирах дает следующая таблица.
Содержание незаменимых жирных кислот в % от общего содержания в жире жирных кислот
Исходя из приведенных данных можно приблизительно представить себе минимальную потребность пушных зверей в жире. Она зависит от состояния животных, общего уровня их питания и вида скармливаемого жира. Например, растущему самцу норки, получающему в суточном рационе 75 г сухого вещества, минимально требуется в день 1,0 г линолевой кислоты или 5,5 г говяжьего жира, то есть 8% от сухого вещества; лярда всего 3 г, или 4,0% от сухого вещества.